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箱式电阻炉通常用于金属材料的加热和热处理过程，包括表面淬火，这种设备通过电流在金属内部产生的热量来进行加热，从而实现材料的热处理效果，关于是否可以进行表面淬火，这主要取决于具体的设备型号和工艺参数设置，一些先进的箱式电阻炉系统可以精确地控制加热区域，从而实现对金属表面的特定淬火。

至于金属外壳电阻，它与电阻炉的加热原理密切相关，金属外壳本身具有一定的电阻，当电流通过时，会产生热量，金属外壳的主要功能并非用于加热或淬火，而是保护炉腔内的工艺环境以及操作人员的安全，在正常使用条件下，金属外壳不会直接参与热处理过程。

箱式电阻炉具有进行表面淬火的能力，但具体取决于设备型号和工艺参数设置，而金属外壳主要起到保护作用，并不直接参与热处理过程，如有更具体的需求或问题，建议咨询专业的热处理工程师或设备制造商。